Микроэлементы, Которые Мы Должны Есть, чтобы Оставаться Здоровыми

Время на прочтение: 4 минут(ы)

Микроэлементы являются одной из важных групп питательных веществ, необходимых нашему организму. Они включают в себя минералы и витамины. Витамины необходимы для иммунной функции, выработки энергии, свертывания крови и других функций.

Между тем, минералы играют важную роль в здоровье костей, росте, балансе жидкости и многих других процессах. В этой статье представлен всеобъемлющий обзор микроэлементов, их функций и последствий дефицита или избыточного потребления.

Что Такое Микроэлементы?

Термин «микроэлементы» используется для описания минералов и витаминов в целом. Макроэлементы, с другой стороны, включают жиры, белки и углеводы. Наш организм нуждается в меньшем количестве микроэлементов по сравнению с макроэлементами. Вот почему они обозначены как “микро».

Мы должны получать микроэлементы из пищи, так как наш организм по большей части не может вырабатывать минералы и витамины. Вот почему их также называют необходимыми питательными веществами.

Витамины-это органические соединения, вырабатываемые животными и растениями, которые могут быть расщеплены кислотой, теплом или воздухом. С другой стороны, минералы являются неорганическими, существуют в воде или почве и не могут быть расщеплены.

Когда мы едим, мы потребляем витамины, созданные животными и растениями, или минералы, которые они впитали. Содержание микроэлементов в каждой пище разное, поэтому лучше всего употреблять различные продукты, чтобы получить достаточное количество минералов и витаминов.

Достаточное потребление всех микроэлементов необходимо для оптимального здоровья, так как каждый минерал и витамин играет определенную роль в нашем организме. Минералы и витамины жизненно важны для иммунной функции, роста, развития мозга и ряда других важных функций .

В зависимости от их функции определенные микроэлементы также играют определенную роль в борьбе с болезнями и их профилактике.

 

[Читайте: 11 Основных витаминов и минералов]

Польза микроэлементов для здоровья

Все микроэлементы необходимы для правильного функционирования нашего организма. Потребление достаточного количества различных минералов и витаминов имеет решающее значение для оптимального здоровья и даже может помочь в борьбе с болезнями.

Это связано с тем, что микроэлементы являются частью практически каждого процесса в нашем организме. Кроме того, определенные минералы и витамины могут действовать как антиоксиданты. Антиоксиданты могут защитить от повреждения клеток, связанного с определенными заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера, рак и болезни сердца.

Например, исследования показали, что достаточное потребление витамина С и витамина А в рационе связано с более низким риском нескольких видов рака.

Получение достаточного количества некоторых витаминов также может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. Обзор 7 исследований показал, что адекватное потребление витаминов А, С и Е с пищей связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера на 12%, 17% и 24% соответственно.

Определенные минералы также могут играть определенную роль в борьбе с болезнями и их профилактике. Исследования связали низкий уровень селена в крови с более высоким риском сердечных заболеваний. Обзор наблюдательных исследований показал, что риск сердечных заболеваний снизился на 24%, когда концентрация селена в крови увеличилась на 50%.

Кроме того, в обзоре 22 исследований было отмечено, что адекватное потребление кальция снижает риск смерти от сердечных заболеваний и всех других причин. Эти исследования показывают, что потребление достаточного количества всех микроэлементов, особенно тех, которые обладают антиоксидантными свойствами, обеспечивает существенную пользу для здоровья.

Однако неясно, дает ли потребление большего, чем рекомендованное, количества конкретных микроэлементов — либо из пищевых добавок, либо из продуктов питания — дополнительные преимущества.

Токсичность и дефицит питательных микроэлементов

Микроэлементы необходимы в определенных количествах для выполнения своих уникальных функций в нашем организме. Получение слишком малого или слишком большого количества минерала или витамина может привести к неблагоприятным побочным эффектам.

Недостатки

Большинство здоровых взрослых людей могут получать достаточное количество микроэлементов из сбалансированного рациона, но некоторые распространенные недостатки питательных веществ затрагивают определенные группы населения.

К ним относятся:

• Витамин D: Примерно 77% американцев испытывают дефицит витамина D, в основном из-за отсутствия пребывания на солнце.
• Витамин В12: У вегетарианцев и веганов может развиться дефицит витамина В12 из-за отказа от продуктов животного происхождения. Пожилые люди также подвержены риску из-за снижения абсорбции с возрастом.
• Витамин А: В рационе детей и женщин в развивающихся странах часто не хватает достаточного количества витамина А.
• Железо: Дефицит этого минерала распространен среди детей дошкольного возраста, веганов и женщин во время менструации.
• Кальций: Около 10% и 22% женщин и мужчин старше 50 лет, соответственно, не получают достаточного количества кальция.

Симптомы, признаки и долгосрочные последствия этих недостатков зависят от каждого питательного вещества, но могут нанести ущерб оптимальному здоровью и правильному функционированию нашего организма.

Токсичность

Токсичность питательных микроэлементов встречается реже, чем их дефицит.

 

Они, скорее всего, произойдут при больших дозах жирорастворимых витаминов (A, D, E и K), поскольку питательные вещества могут храниться в наших жировых тканях и печени. Они не могут выводиться из нашего организма, как водорастворимые витамины.

Токсичность питательных микроэлементов обычно развивается в результате добавления чрезмерных количеств — редко из пищевых источников. Симптомы и признаки токсичности варьируются в зависимости от питательного вещества.

Важно отметить, что чрезмерное потребление определенных питательных веществ все еще может привести к летальному исходу, даже если оно не приводит к явным симптомам токсичности.

В одном исследовании было обследовано более 18 000 человек с высоким риском развития рака легких из-за воздействия асбеста или курения в прошлом. Группа вмешательства получала 2 вида витамина А — 30 мг бета-каротина и 25 000 МЕ ретинилпальмитата в день.

Исследование было приостановлено с опережением графика, когда в группе вмешательства было выявлено на 28% больше случаев рака легких и на 17% больше случаев смерти за одиннадцать лет по сравнению с контрольной группой.

Добавки с Микроэлементами

Наиболее эффективным и безопасным способом получения достаточного количества минералов и витаминов, по-видимому, является питание из пищевых источников. Необходимы дополнительные исследования, чтобы в полной мере понять долгосрочные последствия токсичности и добавок. Тем не менее, людям, подверженным риску дефицита определенных питательных веществ, может быть полезно принимать добавки под наблюдением врача.

Если вы заинтересованы в приеме добавок с микроэлементами, рассмотрите продукты, одобренные третьей стороной. Если врач не укажет иное, обязательно избегайте продуктов, содержащих “мега” или “супер” дозы любого питательного вещества.

Вывод

Термин «микроэлементы» относится к минералам и витаминам, которые можно разделить на макроэлементы, микроэлементы и жирорастворимые и водорастворимые витамины. Витамины необходимы для иммунной функции, выработки энергии, свертывания крови и других функций, в то время как минералы улучшают баланс жидкости, здоровье костей, рост и другие процессы.

Чтобы получить достаточное количество микроэлементов, стремитесь к сбалансированной диете, содержащей разнообразные продукты.