Так здорово
     
    Главная Овощи в питании История фитотерапии
    История фитотерапии

    История фитотерапии История фитотерапии - отрасли знаний о полезных и лекарственных свойствах растений насчитывает не одно тысячелетие.  Благодаря содержанию в овощах и плодах комплекса жизненно необходимых витаминов, минеральных элементов, органических кислот, пектиновых соединений, углеводов, аминокислот, белков, жиров, фитонцидов, эфирных масел, дубильных веществ, гликозидов, алкалоидов и других физиологически ценных веществ, обладающих исцеляющим свойством, эти растительные продукты с древнейших времен применяются не только в питании здорового человека, но и используются как лечебные средства при различных заболеваниях.

     Исторические сведения об использовании целебных свойств съедобных растений можно найти в памятниках древнейшей культуры — европейской, китайской, греческой, латинской и др. Обширный материал о применении лекарственных растений, в том числе и широко употребляемых в пищу, обнаружен Эберсом при изучении египетского папируса «Книга приготовления лекарств для всех частей тела». В записях содержатся рецепты, которые применяли древние египтяне для лечения многих заболеваний. В древнейшей библиотеке ассирийского царя Ашурбанипала в Ниневии (около 660 г. до н.э.) на глиняных клинописных таблич¬ках описаны лекарственные растения с указанием забо¬леваний, при которых они использовались, и способы их употребления. В трактатах древней медицины Китая тоже можно найти упоминание о лечебных свойствах растительного мира. Первая зафиксированная в истории книга (как бы мы теперь сказали, по фитотерапии), о лечебных травах была написана в 2600 г. до н.э. в Китае. Так, известный в то время врач Ли Ши-чжень (1522—1596) в своем труде дал подробную характеристику более 1500 средств из лекарственных растений, в том числе и входящих в состав растительной пищи.

       В древней Индии врачи использовали около 750 лекарств, большая часть которых была растительного происхождения. Многие индийские растения, особенно пряные, ввозили в свое время в Римскую империю. Одна из заповедей древнебуддийской медицины гласит: «Если посмотреть вокруг взглядом врача, …. то можно сказать, что мы живем в мире лекарств... Нет в мире вещества, которое не годилось бы в качестве лекарства». Великий таджикский ученый и врач Абу Али Ибн Сина (Авиценна) в своих пяти томах «Канона врачеб¬ной науки», переведенных на многие языки мира и в свое время бывших настольной книгой не только арабских, но и европейских врачей, описал около 900 видов лекарственных растений и способов их употребления. Научная медицина начинает свое развитие со времен знаменитого врача Древней Греции Гиппократа (460— 377 гг. до н.э.). Им описано более 200 видов растений, признанных древнегреческой медициной в качестве лечебных средств. В своей врачебной деятельности он широко их использовал. Древнегреческая цивилизация оказала большое влияние на развитие медицины южных районов нашей страны. В середине первого столетия н. э. врач римской армии Диоскорид составил обширнейший травник, где описано около 500 видов различных растений.

       Автором нового учения о лекарственных растениях был знаменитый врач Клавдий Гален (131—210 гг. н.э.). Им написано около 200 трудов по медицине. Из них наибольшее значение имеют два травника, которые в свое время сыграли немалую роль в медицине. Они неоднократно переводились на латинский, арабский, сирийский, персидский и древнеевропейские языки. Клавдий Гален был одним из инициаторов стандартной технологии получения из растений лечебных препаратов в виде настойки, экстракта, отвара и других лекарственных форм. Они до настоящего времени называются галеновскими препаратами и не утратили большого практического значения в современной научной медицине.

        В Древней Руси использованию съедобных растений в качестве лечебных средств придавалось большое значение, что нашло отражение в замечательном памятнике древнерусской культуры «Изборник великого князя Святослава Ярославовича» (1073). В этой рукописи описаны растения, которые в то время на Руси употреблялись с лечебной целью. Большой интерес к изучению отечественных лекарственных ресурсов был проявлен в России после реформы Петра I, уделявшего внимание сбору лекарственных растений. По его приказу во всех крупных городах при военных госпиталях для выращивания целебных растений были созданы казенные аптеки и базы для них, так называемые аптекарские огороды (1713). «Санкт-Петербургский аптекарский огород» превратился впоследствии в Ботанический сад. Заготовку растительного лекарственного сырья проводили по всей России. Из эмпирического применения лекарственных растений возникла целая система лечебных мероприятий — фитотерапия. Большое значение придается изучению многовекового опыта народов в использовании растений с лечебной целью.

    Актуальность применения лекарственных растений неизмеримо возросла в последнее десятилетие. Это обусловлено тем, что сегодня мы являемся свидетелями терапевтических неудач и появления новой формы заболевания вследствие побочного действия химических препаратов, получившего название «лекарственная болезнь». По данным Всемирной организации здравоохранения, 2,5—5% госпитализированных составляют больные с лекарственными осложнениями. Благодаря малой токсичности и возможности длительного применения без существенных побочных явлений лечебное значение растений возросло.

    Широкие целебные возможности представляют культивируемые и дикорастущие овощи, фрукты и ягоды. Их применение с лечебной целью порой незаменимо, особенно при некоторых функциональных расстройствах и легких формах патологии, не требующих интенсивной терапии. Имея различный химический состав и биологическую ценность, каждое растение по своему влияет на процессы жизнедеятельности, особенно при нарушении функции отдельных органов и систем организма. Следует учитывать, что даже овощи, принадлежащие к одному виду, значительно отличаются по составу минеральных солей, витаминов, органических кислот, эфирных масел, фитонцидов и др. Научные исследования показали исключительную терапевтическую ценность многих плодово-ягодных и овощных растений и подтвердили многолетний практический опыт народной медицины при лечении многих болезней.


     

    Добавить комментарий


    Главная Овощи в питании История фитотерапии

    Мы ВКонтакте