Суп пюре из курицы

Суп пюре из курицы Суп пюре из курицы с шампиньонами действительно очень вкусное блюдо, очень распространенное в Европе, идеально для небольшой компании. По желанию можно использовать как соус к лапше.

 Ингредиенты для супа пюре из курицы:

  • 1 куриная грудинка без кожицы,
  • 500 гр. грибов (шампиньонов),
  • 2 литра воды
  • 500 мл. сливок 20%,
  • 50 гр. масла сливочного,
  • 1-2 ст. ложки муки,
  • Чёрного молотого перца и соли по вкусу,
  • Зелень (укроп, петрушка по вкусу).
Куриные супчики очень распространённый рецепт, как мы уже сказали в Европе существует большое разнообразие супов пюре с курицей, пюре с курицей и чесноком, с рисом макаронами, овощами и т.д. Стоит попробовать приготовить суп пюре из курицы, Вам наверняка полюбится этот рецепт, и вполне возможно он станет любимым рецептом приготовления супов из курицы.

Как приготовить суп пюре из курицы:

  1. В подходящую кастрюлю влить холодную воду и опустить туда куриную грудку. Предварительно курятину тщательно помыть. Поставить кастрюлю на огонь и варить до готовности куриной грудки. Тем временем вымыть тщательно грибы, почистить и нарезать тонкими пластинками.
  2. Поставить сковороду на огонь, положить немного сливочного масла и растопить его на малом огне. Добавить грибы, непродолжительное время их тушить.
  3. Далее поджаренные слегка грибы добавить в кастрюлю с куриной грудкой и варить до полной готовности. Затем вытащить куриную грудку из бульона, и вынуть также все грибы, часть грибов оставить для украшения готового супчика пюре в дальнейшем.
  4. Мясо курицы отделить от косточек разделить на небольшие кусочки и положить варёное мясо в блендер, добавить чуть куриного бульона и измельчить мясо курицы. Затем тоже самое проделать с грибами. Смешать обе смеси и выливаем всё в оставшийся бульон. Растопить остаток сливочного масла, добавить муку и обжарить её до золотистого оттенка, добавить в муку немного сливок, помешивая чтобы избежать комочков. Вылить смесь из муки и сливок в кастрюлю с супом.
  5. Сливки, которые остались также вылить в суп, не снимая с огня, слегка нагреваем суп, не доводя до кипения. Добавить по вкусу соль и перец. Готовый суп разлить по тарелкам и слегка украсить зеленью укропа и петрушки.

Для аромата и вкуса можно добавить в суп немного измельчённого чеснока.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.