Мармелад из крыжовника

Мармелад из крыжовникаМармелад из крыжовника

1 кг крыжовника, 550 г сахара. Твердые недозрелые ягоды положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и разварить под крышкой. Массу тщательно растереть и пропустить через сито. Полученное пюре уварить на слабом огне, помешивая, до половины первоначальной массы. Затем порциями прибавить сахар и, помешивая, варить на слабом огне до готовности (масса должна весить 1 кг).

Готовый мармелад выложить в эмалированную формочку, смоченную водой. Застывшую массу разрезать на кусочки и посыпать сахаром.
Хранить в сухом холодном месте.

Мармелад из крыжовника и земляники

1 кг крыжовника, 600 г земляники, 1,25 кг сахара, 5 г лимонной кислоты. Готовят, как мармелад из крыжовника (см. выше). Лимонную кислоту добавить перед окончанием варки.

Мармелад из крыжовника и вишни

1 кг крыжовника, 800 г вишни, 1,25 кг сахара. Из ягод крыжовника и вишни приготовить пюре, смешать и уварить на слабом огне до половины первоначальной массы. Затем добавить сахар и варить до готовности (масса должна весить 1 кг).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.