Так здорово
     
    Главная Кулинария Сироп земляничный
    Сироп земляничный

    Сироп земляничный

    Сироп земляничный

    1 кг земляники, 2 кг сахара. Свежие зрелые ягоды порциями класть в банки и пересыпать сахаром, дополняя их, когда ягоды осядут. Закрыть полиэтиленовыми крышками или завязать марлей. Поставить в темное место при комнатной температуре (на прямом солнечном свету витамины разрушаются).Через 10-15 дней, когда большая часть сахара растворится в выделившемся из ягод соке, а сами ягоды всплывут, содержимое банок выложить в дуршлаг и дать стечь сиропу.

    Сироп разлить в бутылки или банки и укупорить. Такой сироп может храниться продолжительное время. Оставшиеся ягоды и сахар используют для других видов переработки.

    Сироп земляничный 1

    1 кг земляники, 750 г сахара, 2 стакана воды, 2-3 г лимонной кислоты.

    Из ягод выделить сок, развести пополам с водой, вылить в кастрюлю, добавить сахар и на слабом огне варить до загустения. Перед снятием с огня добавить лимонную кислоту. Фасовать в горячем виде и укупорить.

    Сироп земляничный 2

    1 кг земляники, 1 л воды, 1,5 кг сахара. Подготовленные ягоды положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить водой и поставить на сутки в холодное место. Затем кастрюлю обтянуть марлей, отцедить через нее сок, не отжимая ягод (дать соку как следует стечь). В сок добавить сахар, подогреть при помешивании и, когда сахар растворится, быстро довести до кипения. Фасовать сироп в горячем виде, герметически укупорить.

    Сироп земляничный 3

    1 кг земляники, 600 г сахара, 0,35 л воды. Сварить сахарный сироп, остудить, залить им очищенные и вымытые зрелые ягоды. Довести до кипения, кипятить 2—3 мин и поставить в холодное место на сутки. Отцедить сок через марлю, не отжимая ягод. Сок довести до кипения и, сняв пену, разлить его в горячем виде. Банки или бутылки с соком герметически укупорить и дать им остыть завернутыми в одеяло. Оставшиеся ягоды использовать для других видов переработки, например для приготовления джема, мармелада.


     

    Добавить комментарий


    Главная Кулинария Сироп земляничный

    Мы ВКонтакте