Сок земляничный

Сок земляничный

Сок земляничный с мякотью

1 кг земляники, 1 кг сахара. Отобрать ягоды с интенсивно окрашенной мякотью, очистить, положить в кастрюлю и подогреть под крышкой на слабом огне до размягчения. Затем ягоды протереть через сито, смешать с сахаром и подогреть до полного растворения сахара.

Разлить в горячем виде и пастеризовать при температуре 90 0С: полулитровые банки — 15 мин, литровые -20 мин.

Сок земляничный из соковарки

1 кг земляники, 1 кг сахара.

Подготовленные ягоды смешать с сахаром и высыпать в соковарку. Выделяющийся из соковарки сок сразу же разлить и укупоривать.

 Сок земляничный натуральный

Подготовленные ягоды размять в эмалированной посуде, выдержать 3—4 ч под крышкой, добавить на 1 кг мезги 1 /2 стакана воды и прессовать. Если сок из ягод плохо выделяется, подогреть его до 60 °С, а затем прессовать. Разлить сок в подготовленную посуду, укупорить и пастеризовать при температуре 85 °С (литровые банки - 15-20 мин).

 Сок земляничный с сахаром

1 кг земляники, 500 г сахара.

Подготовленные ягоды размять, выжать сок с помощью пресса. Чтобы сок лучше выделялся, размятые ягоды выдержать 3—4 ч в закрытой посуде. В ягодном соке растворить сахар, разлить в банки или бутылки и укупорить. Пастеризовать при температуре 85 °С (литровые банки — 15—20 мин).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.