Земляника лесная с сахаром

Земляника с сахаром

Земляника лесная с сахаром

1 кг земляники, 250—300 г сахара, 2 г лимонной кислоты. Подготовленные ягоды положить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и поставить в холодное место. Когда земляника пустит сок, переложить ее в банки, добавить лимонную кислоту. Стерилизовать в кипящей воде 3—4 мин (полулитровые банки) или пастеризовать 10 мин при температуре 85 °С.

Земляника в собственном соку

Подготовленные ягоды земляники разделить на две части. Половину ягод уложить в банки по плечики. Другую часть ягод подогреть в кастрюле под крышкой в течение 5—10 мин и протереть через волосяное сито в горячем виде. Полученное пюре довести до кипения и перелить в банки с ягодами. Пастеризовать при температуре 90 °С: полулитровые банки - 15 мин, литровые - 20 мин.

  Земляника с красной смородиной

1 кг земляники, 1,5 кг сахара, 500 г красной смородины.

Подготовленные ягоды протереть с сахаром. Из красной смородины выжать сок и понемногу влить в землянику, тщательно перемешивая. Когда сахар растворится, переложить массу в банки, периодически постукивая банкой о стол, чтобы вышел воздух. Сверху массу прикрыть кружком пергаментной бумаги, смоченной в спирте. Банки герметически укупорить.

  Земляника лесная с сахаром 2

1 кг земляники, 250-300 г сахара.

Подготовленные ягоды плотно уложить в банки, пересыпая сахаром. Пастеризовать при температуре 85° С (полулитровые банки — 20—25 мин). Сразу же закатать.

  Земляника лесная натуральная

Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики, залить горячим земляничным соком. Пастеризовать при температуре 85 ° С (полулитровые банки - 10 мин).

  Земляника лесная с черной смородиной

1 кг лесной земляники, 500 г черной смородины, 1,5 кг сахара.
Готовить, как землянику с красной смородиной.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.