Так здорово
     
    Главная Кулинария Варенье из голубики
    Варенье из голубики

    Варенье из голубики

    Варенье из голубики

    Перебрать и промыть ягоды, залить их 70%-ным сахарным сиропом, выдер­жать 3—4 ч и варить до готовности.
    Голубика — 1 кг, сахарный песок—1,2 кг, вода—1,5 стакана.
    Голубика, протертая с сахаром. Пере­брать и промыть ягоды, раздавить деревянным пестиком, посыпать сахарным песком, тщательно перемешать, на­греть до 70 °С, расфасовать в банки емкостью 0,5 л и пастеризовать в кипящей воде 20 мин. Голубика — 2 кг, сахарный песок — 1 кг.

    Желе из голубики

    Приготовить сахарный си­роп, влить набухший в воде желатин, довести до кипе­ния, добавить сок голубики, процедить, разлить в фор­мы и охладить.
    Сок из ягод голубики — 300 г, желатин — 30 г, сахарный пе­сок — 140 г, вода — 1 л.

    Кисель из голубики.

    Промыть ягоды, проте­реть через сито, отжать сок. Мезгу залить водой (1 :5), довести до кипения, проварить на слабом огне 10 мин, процедить через сито. В полученный отвар добавить са­харный песок и довести его до кипения. Развести крах­мал и при помешивании влить его в горячий отвар. Дове­сти до кипения, добавить отжатый ранее сок и охладить.
    Голубика — 160 г, сахарный песок—140 г, картофельный крах­мал — 45 г, лимонная кислота — 2 г, вода — 1 л.
    Мусс из голубики. Промыть ягоды, отжать сок. Мезгу залить горячей водой, проварить 5 мин и проце­дить. Желатин выдержать в воде 10 мин. Растворить в отваре сахарный песок, добавить набухший желатин, размешать до полного растворения и довести до кипе­ния. В подготовленный сироп добавить сок из ягод, процедить и охладить до застывания.
    Голубика — 200 г, сахарный песок — 200 г, желатин — 30 г, вода — 1 л.

    Пастила из голубики.

    Ягоды промыть, залить одой, варить 10—20 мин, протереть через сито, смешать с сахарным песком, хорошо взбить, уварить до нужной густоты и высушить в лотках. Голубика — 1 кг, сахарный песок — 600 г, вода — 1 стакан.

     

    Добавить комментарий


    Главная Кулинария Варенье из голубики

    Мы ВКонтакте